Cantina suzuki
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■La SpinettaのG.Rivettiさんご来店!■

イタリアワイン通の方ならご存知のイタリアワインのスパースターLa SpinettaのG.Rivettiさんが11月26日札幌のワインセミナー・試飲会後に当店に食事にお見えになられ、我々も楽しい時間を持つことが出来ました。La Spinettaのワイン同様、パワーのある方です。
セミナーでも、先ずの一声が「ワインの葡萄は畑で百姓が作るもの!」でした。
我々もピエモンテに行き、各ワイナリィを回って感じたのが、A.GAJAさんG.Voerizzioさんはじめ皆さん土と交わっているゴツゴツした手をしていたことでした。
5年前の1999年の11月ピエモンテ地方へ行った時、特に顕著だったのがG. Rivettiさんだったことを思い出します。
その時も温かく迎えてくれ、情熱的にワインのことを語ってくれましたが、今回の札幌セミナー、食事中もその時に劣らず、いやその時以上に情熱的でした。
当店でもLa Spinettaのワイン4種飲みながらワイン談義に花が咲
き、また当店のバーニャ・カウダ、ニョッキも喜んでいただき、
「パリ・ロンドン・ニューヨークでもこんな美味しいイタリア料理は
たべたことがない!!」とお世辞でも嬉しい言葉です。
「バーニャ・カウダは今度うちのも試してくれ」
「このニョッキはマンマのニョッキと同じ、でもこれだけ粉が少ない
と時々マンマは失敗するけど、これは素晴らしい!!」と誉め言葉
の連続。
イタリア人はオーバーな位誉めるので、ちょっと照れてしまいます。
またイタリア・レストランのあり方についても、アドバイスまで戴きました。
(今の本物の味を守って、流行に妥協しないことです)
La Spinettaのワインは手頃とはいえる価格では有りませんが、G.Rivettiさんも高いなりの理由があることを理解して欲しいといわれてましたが、同感です。
今回G.Rivettiさんとの再会でとても勇気を戴きました。
皆様も一度、パワーがあって、複雑味・香りの素晴らしいLa Spinettaのワインを一度お試しになっては・・・?